南瓜泛滥时,教你新吃法,比西餐厅的浓汤好喝,花钱不多

发布时间:2019-08-27   阅读量:

南瓜泛滥时,教你新吃法,比西餐厅的浓汤好喝,花钱不多

来挪威这么多年了,说老实话最不爱喝他们这种汤,但我知道怎么做,我发现有许多中国特别喜欢。因此呀,我想将它给爱这一口的朋友,我自己做的,感觉比饭店里的好喝许多,它们基本上是用快速汤料粉做的,就好比方便面,与自己做的手工面是两样的。

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西式浓汤基本做法将蔬菜打成泥,加入牛奶去煮,也时也会用到奶油,吃的时候配面包,或者焦酥面包丁

秋天正是吃南瓜的时节,咱就用南瓜来做西餐厅盛行的外国浓汤。

这篇美食文章除了向你介绍如何做南瓜浓汤,还附带介绍了焦酥面包丁这种面包丁在西餐中常用来搭配沙拉和西式浓汤。

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南瓜浓汤和焦酥面包丁

材料:南瓜500克、洋葱50克、牛奶200毫升、高汤或清水260毫升

注:一般来说西式汤都会用到洋葱。水的量根据你喜欢喝的浓度调整,这儿只作为一个参考。

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制作:

一、首先来做焦酥面包丁

这种焦酥面包丁可买现成的,也可自己制作,方法有两种。

a.平底锅少倒点油烧热下面包小丁翻炒,加盐、糖、黑胡椒粉等调味,炒到焦黄色就可。

b.也可用烤箱,将面包切丁,加入油、盐、糖、胡椒粉、五香粉等,放入180度的烤箱中烤到焦脆就可以了

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二、煮南瓜浓汤

1.南瓜去瓤和一些不好的南瓜皮,切薄片。注:南瓜皮是可以吃的。

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2.洋葱切小丁。

3.锅里少倒些油,大约10克,烧热后先将洋葱丁炒变色,炒出香味,下南瓜炒。

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4.炒到南瓜变色变软后,加清水或高汤漫过南瓜,盖上锅盖,煮开后保持小沸腾状态继续煮,直到南瓜完全熟透,大约5分钟。

5.倒入料理机中打成泥。

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6.将南瓜泥倒回煮锅,加牛奶约200毫升,边加,边搅拌,调节浓稠。

7.南瓜汤煮开后,保持小沸腾状态,再继续煮3-5分钟,加盐和白胡椒粉调味,这道浓汤就完成了。

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8.喝西式浓汤通常会配焦酥面包丁或面包。

在汤的表面你也可用些欧芹,或奶油来装饰,没有就不用。

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细微小语:

1.南瓜汤的浓稠根据你的喜爱调整,因此菜谱里量只是参考。

2.南瓜也可用蒸煮的方法,不过炒一下,味道会更香浓。

3.焦酥面包丁在西餐中常用来搭配沙拉和浓汤。

本文相关词条概念解析:

浓汤

浓汤是一种把固体食物材料写成液态的食物。平时也可认为很浓的汤。

西餐厅

西餐厅西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴,同时还包括东欧各国,也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。

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