咸香的,酥酥的,吃起来停不了的黑芝麻饼干条

发布时间:2019-09-04   阅读量:

自媒体






配料:高筋面粉150克,牛奶70克,黄油25克,细砂糖5克,干酵母2克,盐3克,熟凯发k8.com国际黑芝麻15克。




首先处理一下黑芝麻。将黑芝麻用君焙破壁机的干磨功能打10秒,使它成为图中的粗粉末状。

若是你没有破壁机,能够将黑芝麻放入碗里,用擀面杖捣碎。

要使用炒熟的黑芝麻。若是是生芝麻,请提前炒熟。


干酵母提前和牛奶夹杂,,搅拌平均并静置5分钟,使酵母消融。将高筋面粉、细砂糖、盐、黑芝麻粉倒入搅拌盆,用手或刮刀搅拌平均,然后到场软化的黄油,倒入酵母牛奶。君焙厨师机中低速搅拌6分钟。

若是没有厨师机,就用手充裕用力揉透,在台面上用力揉10几分钟,直到面团变得对照圆滑。

这是一个偏硬的面团。


揉好的面团放入大碗,盖上保鲜膜,在平坦的处所发酵1个半小时摆布,直到它酿成2倍大。发酵时间凭据情况而分歧,视察面团酿成2倍大即可。


发酵好的面团,分成2-3份。用擀面杖擀扁,外观撒一些干面粉,然后用厨师机的压面器配件,压成薄面片。

若是没有压面器,能够将面团松懈15分钟后,用擀面杖直接擀开成为厚度约2mm的薄面片。


之后,再用厨师机的粗切面器配件,将面片切成长条。

同样,没有粗切面器,就直接用刀将擀开的面片切成长条。要注重切得粗细平均。


将长条放入铺了烤盘纸的烤盘里。外观盖上湿布或许保鲜膜,在平坦的情况下发酵30分钟。


发酵后的面条会显着变厚。将烤箱预热至上下火180℃,放入中层烘烤15分钟摆布,直到外观金黄色出炉。

烘烤的时间和温度,凭据你切的面条粗细,会有很大的不同,请凭据实际情形调整。若是上色过快,可测验降低烤箱温度。烤好的饼干条应该是非常酥脆的,若是偏软,解说烘烤水平还不敷,能够放回烤箱用150℃的温度持续烘烤直到完全变脆。

1、这是一款使用酵母发酵制成的饼干条,建造的过程跟面包雷同,口感十分香酥,低糖,很适合作为休闲零食,也能够作为磨牙棒。

2、将黑芝麻换成15克帕马森芝士粉,能够建造芝士口味的饼干条,同样咸香可口。

3、这道食谱能够建造大约50根饼干条,数量较多,可分多盘烘烤。后烘烤的饼干条可放入冰箱冷藏以免发酵过度。



魔法蛋糕是一款很神奇的蛋糕,经由烘焙后会在一个蛋糕里主动分层,呈现出三种分歧状况,,让你一次吃到3种口感,用料做法都很简洁,赶紧试一

上一篇:烘焙圈子:完美的雪花酥做法~~咸香和奶香交织的美味!!!

下一篇:秋季多吃鸭,6种做法,收下慢慢做~

Copyright © 2018 凯发k8.com国际凯发k8.com国际-凯发体育官网k8.com-首页 All Rights Reserved     技术支持: